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椰奶小方
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作者：
rocute
用料
椰奶小方的做法步骤
步骤 1
40g玉米淀粉加入一半的椰浆（100g）混合
步骤 2
搅拌至均匀无颗粒状，如图
步骤 3
30g白砂糖加入剩下的全部椰浆（100g），开小火搅拌至白糖融化
步骤 4
椰浆加热过程中会有大泡，正常现象
步骤 5
白糖融化后关火，加入100g淡奶油、40g牛奶
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
加入拌好的淀粉液，一边不停的搅拌，防糊锅
步骤 8
搅拌至细腻粘稠状，关火继续搅拌
步骤 9
容器底部铺一层椰蓉
步骤 10
倒入膏体，晾凉后放进冰箱冷藏2小时以上
步骤 11
取出切块，裹上椰蓉
步骤 12
装盒啦
步骤 13
软糯丝滑，椰香浓郁
椰奶小方的小贴士
1.椰浆加糖加热，糖化开后再加入牛奶淡奶油，降低液体温度，防止淀粉液结块凝固 2.这个甜度刚好，可根据自己的口味适量增减 3.没有玉米淀粉的，也可用小麦淀粉
菜谱创建时间：2021-08-07 17:09:02
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