红白萝卜炖牛腩

材料：牛腩，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，黄豆酱，生姜，香葱，料酒，食盐，糖，生抽，老抽，耗油 步骤：1、牛腩清水浸泡1个小时，去除血水。

切块

2、牛腩焯水：入葱姜料酒，凉水入锅，开锅后煮10min,撇去浮沫，沥干备用。

3、炒制：热锅凉油，小火，入八角，花椒，生姜、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，加入牛腩块煸炒，炒干水分，同时加入黄豆酱、豆瓣酱及老抽，炒出红油。 4、煮制：加入开水漫过牛肉，加入生抽，耗油，冰糖，胡萝卜白萝卜，食盐，搅拌均匀。

5、压制：加入香葱，高压锅压制20分钟。 6、调味出锅：根据口味加入胡椒粉、食盐微调，挑出香料，美食即成。