炒面

煮面：大火烧一锅水，放入一小勺盐，烧开后放入挂面，再烧开后转中火煮约2分钟关火（此时面心大部分还是白的）倒出，凉水洗净过滤备用。

炒鸡蛋和香肠：热油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后放入香肠炒至香肠发白，然后盛出备用。

炒蔬菜和面：炒锅放猪油，倒入蔬菜，在蔬菜出水前加1勺盐和沥干水的面翻炒，在加入老抽、生抽，再倒入刚才炒好的鸡蛋和香肠翻炒均匀即可。