珍珠丸子（肉丸裹糯米）

糯米浸泡3小时以上，沥干水备用。

肉馅加生抽、盐、葱花等，再加少许冰水拌匀上劲。

蒸锅烧水。肉馅团成丸子，滚上糯米。20个左右，每个约20克肉。水开后放进蒸22分钟以上。

肉和糯米的香交织。没有加马蹄，以前加过莲藕，也是不错的。