生椰拿铁蛋糕

先做椰蓉糊。 蛋黄加入玉米油，用打蛋器混合均匀，充分乳化。

加入椰浆和纯牛奶，用打蛋器混合均匀。

筛入低筋面粉，加入椰蓉，用打蛋器画“一”字混合均匀，备用。

蛋黄加玉米油，用打蛋器混合均匀，充分乳化好。

加入纯牛奶，混合均匀。

筛入低筋面粉和咖啡粉，用打蛋器画“一”字混合均匀，备用。

蛋白加细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，提起有大弯钩。

将一半的蛋白霜平分放入椰蓉糊和咖啡糊中，用刮刀切拌至大理石花纹。

再将剩下的蛋白霜平分至椰蓉糊和咖啡糊中，用刮刀切拌均匀。

将咖啡糊和椰蓉糊同时倒入模具中。

用筷子随意搅拌两下，制造出大理石花纹。 烤箱热风模式，提前预热至160°C，将模具放入烤箱中下层后，将温度调整至140°C，烤50分钟左右。

烤好之后，倒扣在凉架上，放凉后脱模即可。

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