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厨房里的生活家|美善品 火龙果气泡冰粉
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作者：
王中王是小吃货
用料
厨房里的生活家|美善品 火龙果气泡冰粉的做法步骤
步骤 1
提前将石灰与250g水搅匀充分静置40分钟 然后将澄清石灰水提前倒入干净碗内备用
步骤 2
60g冰粉籽倒入1350g水中，静置三分钟 设置5分钟反转速度4 用小美搓冰粉
步骤 3
搓好后倒入纱布带过滤，并在纱布袋中放入两勺红心火龙果肉。 用手将冰粉酱和火龙果浆挤出来 搅拌均匀 加入澄清石灰水，一边加入一边不停搅拌，出现阻力就停止，冰箱冷藏2小时以上
厨房里的生活家|美善品 火龙果气泡冰粉的小贴士
配方没有完全的定量，根据家里水质和冰粉籽的品质不同需要自己做判断。 关键点： 1、冰粉籽出浆率，搓好的浆应该是比较浓，听上去也不是清水声 2、石灰水多兑一点，加入的时候出现阻力就停止，如果太少冰粉会很稀不成型哦 3、冷藏时间要达到，不然会不成型，石灰水太少也会延长定型时间，我之前的方子做的冰粉要第二天才能完全成型 4、冰粉籽在水里泡三分钟，吸饱水分的冰粉籽出浆率更高哦。 如果冰粉籽买的特级，可以减到50g，这个看状态判断哦
菜谱创建时间：2021-08-08 17:49:43
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