嫩滑鲜香—凉拌牛肉

牛肉半斤。跟老板说是凉拌的，他给我选了有点筋的， 还说凉拌的适合切稍微大片一点。

加入半勺生粉，半勺蚝油，一点花生油，用手抓匀，腌制10分钟。

蒜剁碎，再准备半勺辣椒粉，半勺白芝麻。热锅下油烧热，浇上去，搅拌均匀。

两个小米辣切圈，加入一勺生抽，半勺蚝油，几滴香油，搅拌均匀备用。

锅里放水烧开，调最大火，放入牛肉，划散。

煮至全部变色再煮10秒即可捞出，控干水分。

倒入调好的料汁，搅拌均匀。

因为我们不吃香菜，所以用了几片薄荷叶。喜欢香菜的，那必须来一大把！

搅拌均匀即可。放冰箱冷藏2小时以上更美味～