小鸡腿剁成块,先焯水(焯水的时候放入一点盐和姜片)捞出备用
土豆和胡萝卜切成滚刀块
再切一点蒜,洋葱,姜,葱花
油热了先下胡萝卜和土豆,炒至变色,放入洋葱,蒜,姜,翻炒,然后加入鸡块,继续翻炒3分钟,再加入水,没过所有食材,放入半份咖喱浓缩酱,加入少许盐,老抽,生抽,小火慢炖20分钟即可出锅,出锅后撒入葱花即可。配上米饭,我外甥女能吃2碗