椰蓉面包

主锅加入冰水190克、全蛋液1个、糖20克、淡奶油35克、高筋面粉320克、低筋面粉80克、酵母4克（1茶匙），揉面4分钟。加入盐3克、黄油25克，揉面3分钟。

取出成团，密封，基础发酵至2-3倍大。

一发完成后，取出，均分为16等份；滚圆，38度环境下二次发酵至2倍大。

发酵时间做椰蓉酱。完全软化黄油40克、椰蓉40克、冰糖粉40克、鸡蛋液40克， 搅拌混合均匀，装入裱花袋备用。 （我用的一颗鸡蛋的全部蛋清，蛋黄留下刷面）

二次发酵好的面团表面刷上蛋黄液（蛋黄液太干的话可以加少许清水混合）并挤上椰蓉酱。

放入预热的烤箱，180度/20分钟。

出炉就被小朋友抢半个😂

放到第二天依然柔软得不得了👍