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全麦蔓越莓吐司 一次发酵低脂快手好吃
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作者：
小鱼_CandyLee
用料
全麦蔓越莓吐司 一次发酵低脂快手好吃的做法步骤
步骤 1
全麦粉
步骤 2
高筋面粉
步骤 3
高筋面粉和全麦粉稍微搅拌
步骤 4
挖个坑倒入酵母
步骤 5
再用面粉盖住
步骤 6
加糖，这样能防止酵母和糖接触
步骤 7
加鸡蛋和牛奶
步骤 8
揉面十分钟
步骤 9
喜欢这种10克小块黄油，很方便
步骤 10
放两块黄油和盐，继续揉
步骤 11
大概15-20分钟，面团有延展性，可以拉出半透明薄薄一层
步骤 12
加蔓越莓干，用量随意，面包本身不甜，我喜欢多加一点。
步骤 13
不用一次发酵，直接开始整形。分三等份，每份排气，用擀面杖擀成椭圆形，卷起来，再擀开一次
步骤 14
再卷起来，第二次形状就比较规则了
步骤 15
三份放入吐司盒，放阳台发酵，大约40分钟-1小时（根据温度不用看情况）
步骤 16
盖上一层打湿的厨房纸巾，保持湿度
步骤 17
发到七分满盖吐司盖
步骤 18
盖好盖子继续发酵十分钟，轻轻拉一下盖子拉不动，就可以放入烤箱了，不需要预热，放烤箱中下层，上下温度180度，50分钟即可。（烤箱不同，温度略有差异）
步骤 19
出炉后晒网晾凉，切片保存
步骤 20
完成啦
菜谱创建时间：2021-08-09 17:58:27
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