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秋葵鸡蛋羹
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作者：
爱吃de兔子
用料
秋葵鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
提前准备好所需食材，今天会用到松下DS2000的“蒸”功能来制作。
步骤 2
将鸡蛋打入大碗内，加3克盐，鸡蛋与水的比例为1:1.5，按照比例加入适量的水，用筷子搅打均匀，撇去蛋液表面的浮沫。
步骤 3
取筛网放在碗的上面，将蛋液过两次筛。
步骤 4
过好筛的鸡蛋液非常细腻，静置备用。
步骤 5
秋葵去除头尾部，取中间粗细均匀部分，切成薄片，厚度要均匀。
步骤 6
尽量切的薄一些，太厚的话秋葵会沉底。
步骤 7
将秋葵轻轻的放在蛋液表面。
步骤 8
放入松下DS2000的烤盘上，取小盘子盖好。
步骤 9
将水箱取出加满水，再推回原处；按【随心蒸】键；旋转旋钮选择【蒸汽2】；将时间设定为9分钟，按【开始】键。
步骤 10
显示窗口开始进入倒计时状态。松下DS2000与传统蒸锅不同，不需要预热，直接就可以启动出蒸汽。
步骤 11
时间到，打开炉门要注意保持安全距离，戴烘焙手套取出。
步骤 12
用这个模式蒸出来的鸡蛋羹口感更鲜嫩，而且操作过程也巨简单哦～喜欢放生抽的，可以加1勺生抽和香油调味，口感更丰富～
秋葵鸡蛋羹的小贴士
1.鸡蛋与水的比例为1：1.5，水少则蒸蛋不嫩，水多则不成型。水量还是看个人口味，喜欢老一点就少放，喜欢嫩可以多放。 2.切记切记～搅打好的鸡蛋液必须撇浮沫，过两遍筛，这步一定不能省。 3.使用“蒸”模式前，一定记得将水盒中加满水后，再进行操作。
菜谱创建时间：2021-08-09 17:59:32
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