不用高汤一样鲜美的长沙米粉🍜

手工粉切条（宽一点煮的时候不易散）、秋木耳用清水泡发（约20min）、娃娃菜洗净掰成两半、蒜和肉切好。

锅中倒入少许油，放入肥肉一块，猪油是长沙米粉的精华。

肥肉炸至金黄即可捞出。

放入蒜和猪肉在锅中爆炒。

肉变色后放入泡发的木耳。

木耳快熟的时候，加入少许盐和生抽。

炒好后盛出备用。

在锅中打两个土鸡蛋。

土鸡蛋两面煎熟。

倒入纯净水，开始煮汤。

水煮开后放入适量盐和鸡精，为了使汤入味可以适量多加一点。

煮好后的汤呈白色，胜似高汤。

另起一锅，放入清水，火调至最大。（两个锅是同时进行的，可以节省早上宝贵的时间）

水煮开后开始冒泡。

此时放入手工粉。

约2min即可捞出。（因为粉本来就是熟的，只要加热一下，煮太久会碎）

捞出后放入娃娃菜。

煮软后捞出。

在碗中放入捞出的手工粉，倒入汤，依次加上鸡蛋、娃娃菜、木耳肉丝码子。

美好的一天从一碗美好的长沙米粉开始😌。