💗网红番茄炒蛋（大厨级简易版）🌸✨

将番茄在火上烤热，去皮，也可以在热水中泡热，方便去皮

❶将番茄去皮去蒂，切成小块，放入盘中备用；❷再准备一些葱和蒜，切好放入盘中备用

碗中加入少量水（一点点水即可），打入鸡蛋，加入2g盐（可不加），三滴白醋（去腥），搅匀，加入少许湿淀粉（让炒出来的鸡蛋更滑嫩，也可不加），再次搅匀

锅中加入适量油，4成油温加入蛋液，滑炒至微定型，倒出备用

锅中加油，待油热，放入葱蒜，翻炒，再放入西红柿，西红柿炒烂，炒出汁，加入2勺番茄酱，2勺生抽，2g盐，2g鸡精，然后放入鸡蛋，翻炒均匀，可加少量清水增加汤汁，（最后可再淋一点水淀粉勾芡汁），再翻炒几下，出锅

一份香气十足的番茄炒蛋就做好啦！