啫啫鸡

把洗干净剁好的鸡块放碗里，加生抽，老抽，料酒，盐，蚝油凉拌均匀腌制半小时。

热锅放油（大火）油放多一点，再把姜片和蒜头放油里炒一下到香味出来，后腌好的鸡肉炒到变色后转中小火，慢慢焖到鸡肉熟就可以出锅。