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凉拌鲫鱼
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作者：
两三烟树
用料
凉拌鲫鱼的做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净:去鱼线、牙齿、粘液，腹部黑膜； 两边打上间隔1厘米的平行花刀； 加葱姜片料酒，盐，两面涂抹均匀腌制10分钟
步骤 2
焯水或者蒸：加1勺盐、葱、姜、料酒，水要开不开的火候，煮5分钟，或者也可以上气蒸8分钟
步骤 3
空碗加蒜末，小米辣末(或者剁椒酱也可以)，葱花，少量的香菜，盐，小半勺鸡精白糖，2汤勺蒸鱼豆豉，香醋，花椒油，香油，搅拌均匀
步骤 4
煮好的鲫鱼摆好盘，淋上调好的料汁，再撒上葱花
菜谱创建时间：2021-08-11 10:56:02
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