来一盘椒盐排骨，感受一下香到饿昏的感觉！

准备好原材料

排骨斩块后用清水泡一泡30分钟，泡出血水。

血水倒掉，排骨里加入2勺生抽、1勺蚝油和料酒、少许盐、黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

腌好的排骨放入两勺淀粉抓均匀。

油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸10分钟，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一分钟后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。

锅中放入少量花生油放入切好的青红椒丁、蒜末，炒出香味、再放入排骨翻炒，均匀撒上椒盐就完成了。