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绿帝美食|香炸了!这道菜省油又健康!的做法

绿帝美食|香炸了!这道菜省油又健康!

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作者: 绿帝花生油
绿帝花生油
香辣可口,想想就口水直流 它就是少油但酥脆的>——干煸辣子鸡

用料

绿帝美食|香炸了!这道菜省油又健康!的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切好块状,装入一个碗中,再依次加入1勺料酒-2勺生抽-1茶匙盐-1茶匙白胡椒粉-1个鸡蛋,再抓匀;

步骤 2

再计入半勺淀粉抓匀,加入一勺花生油拌匀,

步骤 3

接下来准备好配料,将小米辣椒和灯笼辣椒剪成;

步骤 4

锅中加入适量花生油,油温6成热下入鸡肉,第一遍炸3分钟至金黄,等到油温回升再炸一遍1分钟,鸡肉就可以了;

步骤 5

另起一锅,锅内加入五古三香花生油先放入2大勺花椒爆香,再放入干辣椒,姜蒜末和葱花各20g;

步骤 6

下辣椒黄瓜块炒匀,下鸡肉,再炒2分钟炒匀,放1勺香油,1勺白糖提鲜,1-2勺白胡椒粉,撒1把芝麻再炒匀;

步骤 7

最后在撒上小香芹段,再翻炒一下就可以出锅了!

绿帝美食|香炸了!这道菜省油又健康!的小贴士

焦香麻辣的辣子鸡,一口一块,口感鲜甜微辣,一口就上瘾了!关键是:这道辣子鸡鲜香美味,完全靠的是鸡肉本身的嫩和花生油的鲜,比餐馆炒的还要更健康,营养还更全面。

菜谱创建时间:2021-08-11 16:33:14
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