脆皮文蛤炸藕饼｜众享初秋美好“食”光！

Name: 脆皮文蛤炸藕饼｜众享初秋美好“食”光！
Ingredients: 肉; 五古三香花生油; 文蛤; 藕; 生粉; 姜; 葱

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作者：绿帝花生油

外脆里嫩，鲜香扑鼻

用料

脆皮文蛤炸藕饼｜众享初秋美好“食”光！的做法步骤

步骤 1

将藕洗净削皮，将肉事先煮一下后切碎。将文蛤处理好后切碎，备用。

步骤 2

切好葱、姜，莲藕切成一个个小片，2刀1片，中间不切断

步骤 3

将切好的肉末加入1勺料酒+1勺酱油+1勺蚝油+1勺小勺盐+1小勺胡椒粉+1中勺香油+葱段搅均匀至上筋；

步骤 4

把肉馅夹到莲藕片中间位置一个个放好备用；

步骤 5

准备调一个炸糊，碗中加入50g面粉+50g红薯淀粉+1点点盐加入适量水调成浓稠的炸糊；

步骤 6

藕盒表面均匀的裹上炸糊，热锅中放入花生油，将藕盒一个个放入锅中炸至表面金黄捞出；

步骤 7

再油温升高复炸一遍更脆！

脆皮文蛤炸藕饼｜众享初秋美好“食”光！的小贴士

1.油温升高复炸一遍更脆！好吃到舔手指，吃一口上瘾

菜谱创建时间：2021-08-11 17:14:33

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