清炒蛏子

蛏子提前2小时泡盐水，吐沙吐杂质，中途可以换一两次盐水 蛏子放在网锅中，置入主锅加水。水漫过食材，加5克盐，设置5分钟/50℃/速度5清洗 主锅加入20克油、5克姜片、5克蒜片，设置3分钟/120℃/速度1爆香

加入洗净的蛏子、10克剁椒/小米椒、10克生抽、10克料酒、5克蚝油，设置5分钟/温度V档/反转小勺烹煮 蛏子选壳硬些的。若壳太脆，烹煮时加入蝴蝶棒后在加食材。