满城尽带黄金甲

猪排四块（每块大约84克，其实100-120克一块的最好，我这个猪排中间薄的部位烤出来会有点柴）洗净用厨房纸吸干水分，用刀背敲松，磨点海盐和黑胡椒碎（使猪排的一面均匀都有就可以了）腌制20分钟。

锅内放少许橄榄油烧热，倒入面包糠小火不停翻炒至变成金色备用。

RD7000预热250℃，两个鸡蛋打成蛋液。猪排两面蘸上低筋面粉，抖掉多余的面粉，放入蛋液中使两面都裹上蛋液，再把两面裹上炒过的面包糠，放在烤架上。

烤架连烤盘放入预热好的烤箱下层烤9分钟，取出翻面，再烤4分钟即可出炉。这种炸猪排配番茄酱特别好吃！