俄罗斯酸黄瓜 两种方法

旱黄瓜选小的、直的，用清水洗净。

切掉尾巴，头部也切去一点。用盐先逐个轻轻搓一遍。不搓也可以，生水要沥干或用厨房纸巾擦干净。

将黄瓜竖着装入无水无油的可密封玻璃瓶。放入切好的小红辣椒、洋葱、茴香、香叶、蒜片、芥末籽、盐、糖、醋、黑胡椒，最后倒进凉开水或纯净水。可以尝一下，有一点点咸味就可以。

盖好盖子，放阴凉地方7天左右就可以吃了。不着急吃的放冰箱冷藏。

一周后的样子，味道酸爽。

如果没有新鲜的小茴香可以用茴香种子1勺。

做牛肉汉堡时必不可少的一部分。

将酸黄瓜切小丁加撵碎的煮鸡蛋、千岛酱搅拌均匀。还可以放金枪鱼罐头。

夹在面包片里。

Nice。

这次是把黄瓜和所有调料、水都装在瓶子里，黄瓜是不到一斤的量，蒸锅水开后放入，蒸8分钟取出。如果黄瓜多可蒸10分钟。如果是铁盖子可以一起蒸，出锅后加盖旋紧，倒扣一会。冷却后可阴凉处保存。