葱姜炒梭子蟹

梭子蟹洗净切块，蟹肉粘淀粉，下锅炸制泛红捞出备用，锅里重新放油，下葱白段、姜、蒜爆香倒入炸制过的蟹和年糕片翻炒，加啤酒、盐、生抽、蚝油、糖，翻炒均匀，勾芡汁一碗，收汁撒上一把葱叶出锅装盘。