酥到掉渣，甜到掉牙的罗马盾牌

室温软化的黄油用电动打蛋器打散。

加入糖粉，先手动搅打至糖粉被黄油包裹，以免后面吃一鼻子粉末，然后电动打蛋器中低速搅打至无干粉。

分次加入蛋清，每一次都要搅打至蛋清完全融到黄油中。

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，不要过度搅拌。

把饼干糊装入裱花袋，在裱花袋顶部剪开一个小口。

如图所示，在铺了油纸的烤盘上画圈圈。

30g黄油放到微波炉里叮一下，融化成液体，倒入糖粉，用打蛋器搅打至乳化粘稠状。倒入麦芽糖继续搅拌均匀后倒入杏仁片，轻轻混合均匀，小心的取出一点点放到已经画好的饼干圈中。

烤箱预热160C°,中层烘烤15-20分钟。