鸡胸肉切丁,放入料酒、盐、姜蒜腌制10分钟
辣椒洗净切段(怕辣的多清洗几次,将里面的辣椒籽洗掉就不那么辣了)
起锅烧油,加小勺豆瓣酱,将鸡肉丁放入炒饭至变色,盛起备用
留少量油,将辣椒丁倒入翻炒两分钟
然后倒入鸡肉丁继续翻炒至8分熟
最后倒入芽菜翻炒两分钟,盛出开饭
洗辣椒记得戴手套哦 还有芽菜一定要最后放,因为杂菜是熟的 一开始不要加任何调料,芽菜里面味道很丰富了,加完芽菜口味重的在加调料