自制月饼

糖浆+食用油+枧水搅拌均匀，筛入中筋面粉轻轻拌匀，和成光滑的面团，包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟

把红豆陷分成40克小球，面皮分成40克小球；或者红豆陷60克，面皮20克

面球压成圆片，放一个红豆陷球

把面团轻轻向上推 使其紧紧包裹住红豆馅轻轻揉圆

将胚球放入月饼磨具中压平整

拿起月饼磨具，在轻轻压一下手柄，月饼胚就脱出来了。

烤箱预热：220度烤8-10分钟（温度根据实际行动而定）取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱烤8-10分钟取出。

等月饼彻底晾凉，包入保鲜袋中。 这个配方可以做100多个，是我做烘培的朋友给我的方法。