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粉条红烧鱼
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作者：
欢欢早安
用料
粉条红烧鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼去鳞去腮去内脏切块洗净滤干水份，泡椒切箭头，泡姜切碎，泡萝卜切片，姜蒜切片，芹菜和葱切碎
步骤 2
放1个鸡蛋 3克白胡椒粉 6克盐 1.5瓷勺黄酒 60克红薯淀粉 姜片 葱适量抓匀腌制30分钟挑出姜葱
步骤 3
油烧至8层热放入鱼块炸至定型捞出 锅里水烧开倒入粉条煮1分钟 盖盖 关火焖5分钟 捞出
步骤 4
炸好的鱼块
步骤 5
热锅热油倒入泡菜 姜蒜片 花椒炒出香味
步骤 6
放豆瓣酱炒出红油
步骤 7
倒入约1200毫升开水、老抽和味极鲜小火煮5分钟
步骤 8
倒入鱼块煮开之后倒入粉条煮2分钟，尝尝咸淡看需不需放盐，放入豆芽烫熟
步骤 9
撒上芹菜碎和葱花 直接连锅端或盛出都可
步骤 10
成品
步骤 11
成品
粉条红烧鱼的小贴士
山药粉条可以换成红薯粉条或银丝粉，也可以换成豆腐 凉粉 藕片做配菜
菜谱创建时间：2021-08-12 11:29:13
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