主锅中加入软化黄油和细砂糖,盖上锅盖和量杯,设置:30秒/4档混合。
加入蛋黄、100g椰丝、低筋面粉、纯牛奶和奶粉,盖上锅盖和量杯,设置:40秒/4档(反转)混合。烹饪结束,用刮刀将面团取出。
将面团分成10g/个的小面团,搓成小球。然后将小球放在椰丝里滚一圈表面均匀沾上椰丝,再放在垫有油纸的烤盘上,放入烤箱中间层,设置: 160℃/ 23-30分钟烤制。烹饪结束,取出晾凉后即可食用或装入饼干盒、密封袋中保存。
1、奶粉可用椰粉替换;纯牛奶可用椰浆替换。 2、刚出炉的椰丝球松软易散,可在烤盘中放凉后再取出。 3、拌好的面糊如果太黏,可适当加入低筋面粉或椰丝,以不粘手为宜。