酸梅鸭

Name: 酸梅鸭
Ingredients: 一只(鸭子较小)鸭; 1勺老抽; 4勺酸梅酱; 2瓣蒜; 适量冰糖; 2勺料酒; 4片姜片; 4勺生抽; 1片香叶; 1块桂皮; 1个八角; 1块腐乳

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作者：美丽的猫永远不知道谁能信任

家里有之前酿完梅子酒剩下的梅子，弄成了梅子泥，但不知道该怎么用，后来看到有酸梅鸭这道菜，就尝试做了一次，酸甜可口，是本北方人没有想象到的好吃!!

用料

酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

我买的是冷冻的鸭子所以提前焯水了，里面放了姜片，料酒，大葱然后尽量晾干水分，拿厨房用纸擦一擦，否则一会儿煎的时候油就zen身上了

步骤 2

将鸭子表皮煎至金黄，下入姜蒜爆香，依次下入冰糖和其他调料翻拌均匀。然后加水，大火烧开，小火炖煮40－50分钟，最后5分钟大火收汁，就得到了酸甜可口的鸭肉～

步骤 3

完成啦

酸梅鸭的小贴士

1.煎鸭皮的时候要小心哦!

菜谱创建时间：2021-08-13 04:06:00

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