辣椒炒鸡蛋

1:准备食材：

1:美人椒洗净， 2:去蒂用刀拍扁， 3:去籽（能吃更辣的朋友可以不去籽）， 4:再冲洗一下切成斜块， 5:蒜米拍扁一起备用， 6:鸡蛋打入碗中加入适量的盐打散备用，，，

1:起锅热油滑下锅，倒入鸡蛋液煎至定型， 2:不要从中间打散，轻轻的从边边往上推、让流动的蛋液滑下， 3:重复步骤煎至定型后、快速打散， 4:盛出备用，，，

1:不用洗锅接着倒入蒜米+辣椒煸炒出香味， 2:用锅铲时不时压下辣椒， 3:又翻面同样步骤压下辣椒， 4:炒至辣椒微微虎皮的表面，，，

1: 加入适量的油、少许的盐（少量的盐后面还放蚝油）翻炒片刻调味， 2:倒入鸡蛋块翻炒均匀， 3:接着加入蚝油+白糖翻炒均匀， 4:即可装盘出锅。