手撕鸡腿

鸡腿浸泡半小时，期间多换几次水，把血浸泡出来，洗净。电饭煲底部刷层油，放入生姜、料酒、葱段，放入鸡腿，按煮饭键，10分钟后再打开搅拌下，再煮10分钟出锅。冰水冷却撕成条

碗中放：蒜末、芝麻、葱花、小米辣、辣椒粉泼油（泼油可以忽略）爆出香味，放入生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐少许，倒入撕好的鸡腿，放香菜、胡萝卜、洋葱搅拌均匀即可。