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豆角焖面
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作者：
尧_小食光
用料
豆角焖面的做法步骤
步骤 1
所有食材备用，忘记放八角了
步骤 2
豆角掰段，我不喜欢吃肥肉，就把五花肉里的肥肉基本去掉了，其实不去更香。五花肉切厚丝儿用少许料酒、生抽老抽、盐和一个八角腌一会儿（这次忘了）
步骤 3
热锅冷油炒肉丝儿，炒一会儿
步骤 4
放入葱姜和干辣椒花椒炒
步骤 5
倒入豆角段炒一会儿
步骤 6
倒入大约20ml水小火焖一会儿
步骤 7
放入适量的盐和少许五香粉，盐比平时炒菜的稍微多一点，后面加入面条就不用再加盐了，菜汁儿味太淡了面不好吃
步骤 8
放入熟面条（也可以加生面条，但是汤汁儿要足够的多！）
步骤 9
搅拌均匀（如果觉得汁少面干再倒一点生抽，出锅前也可以滴两滴蚝油，我的没滴）
步骤 10
盖盖子最小火焖一两分钟，或者把面菜都放蒸笼里隔水蒸五分钟更弹（开水锅）
步骤 11
出锅，味道太赞啦！
步骤 12
这盘是隔水蒸了五分钟的成品，炒菜时顺便还放了把粉条😁
步骤 13
这是后来做的豆角排骨焖面😋
菜谱创建时间：2021-08-13 13:58:13
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