葱油小海鲜蛏子

蛏子买回来放盐水中浸泡1小时吐净泥沙。，开水锅加黄酒，姜片烫20秒钟捞出洗净，摆放整齐再次入开水锅蒸1分钟

端出蛏子上面撒小香葱，浇热油激发出葱的香味。

锅中加少量的水，加耗油生抽，少许盐糖熬个汁浇在蛏子上面即可。