把羊羔肉放进一个碗里,加入香料和一些调味品拌匀。让它腌制一整晚,或是至少两小时。
将烤炉预热至160℃。 往一口盖子能盖紧的大砂锅里倒入橄榄油加热,小火煎洋葱5~7分钟,或是煎到变成金黄色。
取一口深底的不粘锅,大火煎制羊肉,然后连汁倒进大砂锅里。
加入培根、香叶、骨头汤或肉汤,煮到微沸,将砂锅放入烤炉烤2~3小时。
时不时检查,如果汤汁快变干了,就加些水。 在烤制时间过去一半时,加入芹菜和红薯或者土豆。
吃的时候搭配煮熟的藜麦和一份促酶绿色沙拉。