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梭子蟹粉丝煲
用料
梭子蟹粉丝煲的做法步骤
今天只花了25块钱，买了两只梭子蟹。
接下来就是要把梭子蟹的壳子拨开。
然后砍成合适的小段；
梭子蟹油炸之后能够有一种熟成的香气，炸的油也变得鲜味十足，所以我今天需要油炸一下，如果不油炸省事儿也是OK的； 将梭子蟹蘸点干淀粉。
放入油锅中炸个30秒就可以了。
捞出备用。
准备一下其他的配料和食材，泡粉丝！这里要冷水！！冷水！！泡一下粉丝，如果用热水泡的话，快是挺快，可是后续煮以后会面糊糊的，没有口感，如果冷水泡开，粉丝就很耐煮，煮好以后也很有口感，这个很关键！
粉丝最好剪成小段，炒的时候和吃的时候都方便一些。
配料就是正常的葱姜蒜，这里建议姜片可以多放一些，煎出来的姜的香气非常棒！
起锅热油，放入姜片爆香，时间可以久一点，建议1分钟以上。
然后放入其他配料 ，大葱和香葱之类的。
再放入螃蟹翻炒。
略微翻炒螃蟹就可以了，然后加入粉丝了；
调味的话，可以放30ml的料酒、放15ml的味极鲜酱油、放蒜末和小米辣提味。
翻炒均匀以后就可以放入一个小砂锅中慢慢炖了，砂锅底部要涂抹一些油，避免粘锅，这样底部和粉丝会形成一个很好吃的焦焦的底，我超爱。
闷5分钟左右，放上葱段增加香气，这道菜就算完成了~ 螃蟹肥美，肉质鲜香，粉丝吸满了鲜味的油和螃蟹的香味。
看看螃蟹，蟹肉饱满，吃起来很是过瘾。
粉丝就是yyds，吸味能力满分。
这样一份螃蟹大菜才30块钱，大家赶紧试试看，超级好吃呀
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