家庭版水煮肉片

把新鲜的里脊肉切成片片，加入淀粉，生抽，正常用蛋清，但是我用一整个鸡蛋，少许白胡椒粉，盐🧂，抓匀腌制一个小时以上，据说时间越久越嫩滑

把喜欢的菜洗好晾干，我还加了豆芽和木耳

准备好干辣椒，蒜末，花椒麻椒粒，蒜末可以多一些，一会烧热油淋上

由于第一次弄这个，很多不完善，在这详细说一下；各种配菜准备好一会，锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再加入一块火锅底料一起翻炒，然后加入纯净水，放刚才洗干净的青菜，煮熟捞出放容器备用，然后再把腌制好的肉片一片片加入锅中，放的时候不要搅拌，煮一会拿勺子搅拌一下 要不容易碎；然后把肉片加汤倒入装菜的容器中；最后重要一步！！把刚才准备好的那些干辣椒蒜末花椒麻椒粒放入上面，倒入热油，呲啦 ～～ 出锅！