凉拌皮蛋豆腐

Name: 凉拌皮蛋豆腐
Ingredients: 2个皮蛋; 1盒豆腐; 半包榨菜; 几根香菜; 适量小米辣; 适量葱蒜; 克盐; 几勺生抽; 少许醋; 适量香油; 适量白糖; 2勺辣酱油

380人浏览 21人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：丝瓜斜着切

鲁菜系，味咸。

用料

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

处理皮蛋豆腐：皮蛋切块；豆腐盒底四个角各剪一个缺口，撕去密封膜，倒扣可完整取出豆腐，再切均匀的花刀。

步骤 2

配料准备：葱蒜成末，小米椒切圈，香菜切段。锅入少油，煸香葱蒜小米椒。倒入碗中备用。

步骤 3

调味汁准备：生抽、醋、香油少许、醋一点点、白糖适量，一并倒入碗中。

步骤 4

撒上香菜，浇上调味汁，完成！

凉拌皮蛋豆腐的小贴士

加榨菜碎可以提高菜品口感层次。(？) 切皮蛋，每切一两刀，就水冲下刀。摆盘真难为我了T T(2021.8.15)

菜谱创建时间：2021-08-15 12:50:05

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

作者的其他菜谱