【家常小炒】酸辣藕片

1、脆藕对半切开，再切薄片，泡水洗去多余淀粉还能防止氧化变黑； 2、油温5成热，放入小米椒、泡椒翻炒出香辣味； 3、下藕片翻车2分钟，放盐、生抽翻炒1分钟入味； 4、放鸡精翻炒几下（喜欢吃辣可放点辣椒粉），沿锅边倒入3勺醋，撒上葱花翻炒几下出锅装盘。