牙签肉

腌制鸡胸肉：鸡胸肉切丁，放入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉抓拌均匀后，放入冰箱冷藏半小时以上。

串串：将牙签用温水泡好，然后穿入腌制好的鸡肉块中；

牙签肉：锅中倒油，将鸡肉块炸至外焦里嫩后捞出；锅中放入少量油，倒入蒜末炒香后，倒入牙签肉炒制，最后加入烧烤料出锅即可。