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吐司面包
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作者：
晴妈下厨
用料
吐司面包的做法步骤
步骤 1
把主面团材料除（黄油，盐以外）全部加到厨师机里
步骤 2
厨师机打至出现厚膜，可以加入盐和黄油继续低速混合，转高速打致出现薄的手套膜
步骤 3
面团进烤箱28-30度发酵60分钟，两倍大
步骤 4
取出平均分成6份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 5
取其中一个按扁，拍打几下排气
步骤 6
如图折起一边，另一边也往上折
步骤 7
翻到光滑的一面，把面团杆长方形
步骤 8
把旁边和底部都往烘焙垫上沾紧了，压薄
步骤 9
抹上一些沙拉酱，撒上些肉松，从上往下卷起
步骤 10
吐司模具四面都刷上一层油，3个面团一组放进吐司模具
步骤 11
进烤箱二发32度，大约40分钟8分满（涂些黄油/蛋液）即可进烤箱
步骤 12
烤箱下层上160度，下185度，30分钟（中途上色满意盖锡纸），时间一到取出震几下 放着自然放凉脱模即可 （如果两份同烤要延长烘焙时间10分钟）
吐司面包的小贴士
1.注意牛奶量要看自己面粉的吸水性而增减 2.发酵温度1发最好控制在（28-30度），二发32度8_9分满即可进烤箱 3.面包要适当排气
菜谱创建时间：2021-08-15 16:10:13
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