派皮材料放调理机打1分钟左右成团即停。把面团放冰箱冷藏30分钟。取出,杆成1厘米左右面皮,用碟子帮忙,切成圆形的面片,再放冰箱冷藏30分钟。
取出面皮,涂上蛋液
烤箱190度烤10-15分钟。放凉备用。
做鸡肉馅:加热油放入洋葱,抄至透明,放鸡肉。再炒至金黄色,加入面粉,炒至无干粉,加入牛奶,调味料,杂菜。不要炒得太干。然后把凉了的派皮放在鸡肉馅上,再进烤箱190度烤10-15分钟。
这样的派皮保持酥脆,而馅料还有汤汁