爆炒整只大连鲍

刷洗去壳干净，处理好。

切各种花刀。或者不切。用厨房纸吸干水份。

准备好配菜：芹菜，青椒，小米辣，四川大葱，都切小段。 调个料汁：蚝油两勺，鸡精，白胡椒粉，生粉一勺，加点点清水搅匀。

热锅热油，放入鲍鱼中火煎一分钟，再翻面煎一分钟。

或者加上盖子煎。

倒入配菜。

淋入料汁，翻炒1分钟。

勾一点薄芡。

翻一下。

出锅摆盘。

美味。