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不放水的糖醋嫩姜
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作者：
清清荷风
用料
不放水的糖醋嫩姜的做法步骤
步骤 1
嫩姜芽清洗干净
步骤 2
切成薄薄的片，最好是横着切，放进干净的盆里，然后倒入盐，用手（这里要戴一次性手套）抓几遍，腌出苦水，上面拿个稍微小点的盆压紧嫩姜片，腌制8到10个小时
步骤 3
等到时间差不多之后锅中倒入酱油冰糖，待冰糖完全化开最后倒入醋，然后让它自然冷却
步骤 4
时间到了之后先把多余的水倒掉，然后拿出来把水都挤干，挤的干一点，这是挤干水分的嫩姜片（我挤的不是很干，因为手劲不够）。
步骤 5
待料汁完全冷却后全部倒入姜片当中
步骤 6
玻璃瓶清洗干净沥干水分，用吹风机吹干，也可以用厨房餐巾纸擦干，反正不能有一点点的水跟油
步骤 7
装进瓶子放进冰箱冷藏，24小时后就可以吃了
不放水的糖醋嫩姜的小贴士
处理姜片的时候最好都要带上一次性手套，拿出来吃的时候要用无水无油的筷子夹出来，吃多少拿多少，这样才能保存的时间更加久一点
菜谱创建时间：2021-08-16 00:10:50
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