超快手-美极杏鲍菇

青红椒切丝备用，葱姜切丝备用，杏鲍菇洗净沥干切条备用。

锅中放油四成热，下杏鲍菇炸至微微焦黄，倒入青红椒翻炒1秒后马上捞出。烧一锅水，水开后倒入杏鲍菇和青红椒，几秒后捞出备用，焯水是为了去油。

锅中留底油，炒香葱姜，倒入杏鲍菇和青红椒，烹入料酒和蒸鱼豉油/味极鲜，翻炒几下，根据自己口味加入盐、糖和老抽调色调味，大火炒匀出锅。