超好吃的墨西哥草帽面包

面包部分，除了黄油外其余的材料放到盆中，厨师机低速搅打到无干粉后换中高速搅打至拓展阶段。放原材料的时候，不要让盐直接和酵母接触。

加入黄油，低速搅打至黄油被面团吸收后，高速再重新搅打至拓展阶段就可以了。

用手整型后，放入容器，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。

取出面团，排气后分成四份，滚圆后，盖上保鲜膜二次发酵至2倍大。

二次发酵的时候做酥皮。室温软化的黄油，加上糖粉搅拌至融化在一起，再加入鸡蛋液继续搅拌均匀。加入咖啡液混合好。

筛入低筋面粉，搅拌混合均匀后，放入裱花袋，静置10分钟。

拿出发酵好的面包，把酥皮酱转着圈挤到面包的上部三分之一。

烤箱预热，上火180°C，下火160°C，20分钟。

完成！