柠檬百香果鸡爪

鸡爪洗干净，剪指甲，每个鸡爪都斜刀切开。

冷水下锅，放入葱姜，料酒，煮开后大火煮8～9分钟。

提前准备好冰的凉开水，把煮好的鸡爪放入冰水中。

浸泡一会，捞出沥水备用。

切洋葱、柠檬、香菜、小圆葱、蒜、小米辣。

依次加入醋、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

加入洋葱、柠檬、蒜、小圆葱，翻拌一下。

加入香菜、小米椒，翻拌一下。

加入鸡爪、百香果。如果调料汁过少，不能使鸡爪全部浸泡，适量加一点凉开水，150毫升。

翻拌均匀后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。

腌制四个小时以上（或一夜）就可以来吃了。这时可以加入两勺香油，也可不加。