天麻鱼头汤

鱼头洗净晾干表面水分，姜、蒜、天麻切块备用。

起锅热油，鱼头煎至表面微黄后放入汤锅中，加热水没过鱼头、豆腐片，大火煮开转小火炖45分钟。

起锅前加入调味料及香菜即可。