简单又下饭的酸菜鱼

这次买的海底捞的酸菜鱼调料包，做出来的成品非常好吃，不夸张的说比外面饭店的好吃，

里面有4袋料包，酸菜包，腌鱼包，调料包，辣椒包，非常方便，

清理买回来的鱼，洗干净，顺着鱼尾把鱼片成两半，

再把另一边也片下来，

切成薄的鱼片，鱼骨剁成小块，

鱼头剁成小块，

倒入腌鱼包，

加两勺料酒，

抓匀，腌15分钟，

热锅烧油，平时炒菜的油量就可以，加入酸菜包里的酸菜，炒一下，

加入鱼头，翻炒至变白，

加适量水，大火煮开，

加入调料包和辣椒包，用铲子搅拌均匀，我喜欢吃麻辣口味的，所以又加了点泡椒和青麻椒进去，中小火煮10分钟，

加入腌好的鱼片，用筷子一片一片夹进锅里，这样避免煮好的鱼片粘在一起，

鱼片都放进去之后煮一两分钟，鱼片都变白就可以关火了，鱼片厚的话可以多煮一会。

盛出来就可以直接吃了，鱼肉很嫩，汤也好喝，很下饭！