“冰博客”牛奶哈斯

Name: “冰博客”牛奶哈斯
Ingredients: #原料（4个）; 300克山茶花面包粉; 9克新鲜酵母; 24克细砂糖; 5克盐; 260克冰博客奶; 24克黄油; #割口工具; 23#手术刀片

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作者：爱做面包的自由姐

一个只喝美式的人，跟着焙友团了两盒“冰博客”，开了封又不好存，做面包是最佳选择。它看起来跟普通牛奶似乎没有差别，真加到面团里面会怀疑人生。260/300，87%的液体量，看面团状态还能再加，我还是没敢加。我感觉可能跟这个奶的浓度有关吧。我在香草牛奶吐司里用的牛奶量也是特别大，那个奶是煮过的，水分蒸发了一些，所以不能单看重量，还是该大胆往面团里加。网上牛奶哈斯的配方很多，如果大家照这个做，用普通牛奶的话，可以先放190克，感觉干再调整。不管用什么奶，用什么配方，这个面包都值得做一做，蛮清爽的一款面包，空口吃品淡香，再加工的余地也很大。最后再推荐一下刀片，23#手术刀片，便宜又好用的割包利器，适用很多面包。