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茄子焖米面
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作者：
Dandelion_蒲公英
用料
茄子焖米面的做法步骤
步骤 1
这便是安徽老家的特产：米面
步骤 2
准备食材：茄子、青椒、还有提前用凉水泡3小时左右的米面
步骤 3
将茄子和青椒切好备用，米面沥干水放入小砂锅中(或者用大一些的汤碗)
步骤 4
将的欣和六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油和水各1份放入小喷瓶中
步骤 5
米面上喷一层酱油
步骤 6
再铺一层茄子和青椒撒一些辣椒粉，喷一层酱油
步骤 7
重复上一个步骤后，淋上两勺橄榄油
步骤 8
最后放一些毛豆增加口感和鲜味，加一勺欣和葱伴侣豆瓣酱
步骤 9
电压力锅或电饭煲中放入一些水，再放个小蒸架，启动蒸米饭模式，程序结束就可以啦~(电压力锅显示可以开盖就可以手动排汽)
步骤 10
再加半勺味达美臻品蚝油、1克盐和100毫升水
步骤 11
再加一勺酸豆角
步骤 12
喜欢吃辣再加一点辣椒调味汁
步骤 13
拌开 就可以吃啦~
茄子焖米面的小贴士
①家乡的米面口感非常韧性，我用高压力锅做出来的焖面依旧爽口弹牙，绝不会像面粉做的面条一般糊在一起的 ②如果没有喷瓶，可以在碗中加入2勺老抽、2勺生抽、2勺水和半勺淀粉拌匀后，再与切好的茄子和青椒拌匀即可
菜谱创建时间：2021-08-17 07:19:53
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