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粘豆包（低卡版）
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作者：
柚子耐吃糖
用料
粘豆包（低卡版）的做法步骤
步骤 1
红豆，红枣洗净，提前浸泡一晚
步骤 2
红枣取出去核，切成小块
步骤 3
红豆加水下锅煮20分钟，煮至红豆一捏就碎即可
步骤 4
将煮熟的红豆取出，加入红枣碎，赤藓糖醇/白砂糖，然后将糯米粉少量多次加入，根据揉搓程度调整糯米粉的量
步骤 5
揉至红豆不黏，与糯米粉完全混合均匀，基本不沾手即可
步骤 6
团成圆球，裹上一层干糯米粉，放在面板上
步骤 7
水开上锅蒸20分钟即可
步骤 8
出锅！
粘豆包（低卡版）的小贴士
❶红豆不要煮太烂，要稍微有点硬度，不然经过揉捏过程一捏就碎，做出的豆包红豆颗粒就很少 ❷豆包可做成窝窝状，更容易蒸熟 ❸加糯米粉时要少量多次，也不要加太多糯米粉，不然做出的粘豆包面含量偏多，豆包也会偏黏 ❹一定要保证揉好的面团略偏干，要求红豆颗粒状鲜明，这样蒸的时候才不会粘锅，且糯米不容易塌下
菜谱创建时间：2021-08-17 08:41:35
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